Ingredients per a quatre persones:

• 250 g de rigatoni nº 24
• 1 fetge de pollastre ecològic
• 1/2 ceba
• 100 g de bull de botifarra negra
• 4 tomates de pera
• oli d’oliva
• sal

Procés:

1. Bullim els rigatoni, el temps que ens indique el proveïdor.
2. Trossegem el fetge, el bull de la botifarra negra, la ceba i les tomates. Tot a trossets molt xicotets.
3. Fiquem a sofregir en una paella, amb l’oli d’oliva el fetge i el bull de botifarra negra, quan ja estiga, afegim la ceba i seguidament la tomata trossejada.
4. Deixem al foc mitjà, el temps necessari, uns 20 minuts.
5. Barregem i servim al plat.
6. Decorar amb uns pebrots de padró.

* Si feu més racions de les que us fan falta, congeleu a una carmanyola i a gaudir del plat un altre dia.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: Rigatoni amb fetge de pollastre i bull de botifarra negra de la comarca del Ripollés