Com fer els raviolis?
Per a quatre persones:
Fem la massa:
- 200 g de farina de força
- 2 ous d’aproximadament 60 g
- 1 culleradeta d’oli d’oliva
- 1 culleradeta de formatge parmesà ratllat
- 1 culleradeta de sal
- Ho barregem tot en un bol, o si teniu thermomix ( 2 minuts / got tancat / velocitat espiga).
- Reservem.
Fem el farcit:
El de hui és més que senzill.
- 300 g de mató
- uns 30 g d’espinacs
- Jo ho he barrejat al got de la batedora.
Fem la salsa:
- 1/2 kg de tomata que triturarem
- 2 pimentons verds italians
- Ho sofregim a la paella o a la thermomix, amb un poc d’oli d’oliva.
Muntem el ravioli:
- Estenem la massa amb l’ajuda del rodet sobre una taula de fusta o al banc de la cuina, enfarinat, i la tallem a tires. En una de les tires, fiquem el farcit i li fiquem una altra a sobre i procediu com a la primera foto del post. Amb l’ajuda de les puntes de la forqueta farem el dibuixet que heu vist a la segona foto, i punxarem amb un palet al centre perquè no es quede aire dins.
- Fiquem els raviolis a una font per a fer al vapor i ho tenim 20 minuts. (Si teniu la thermomix, mentre feu la tomata fregida amb el pimentó podeu coure els raviolis al recipient varoma).
- I ja està. Ara preparem el plat!
- Bé, jo crec que ha quedat prou clar. Si teniu algún dubte, pregunteu-me.Repetisc, a la cuina no hi ha res impossible.