Ingredients: (per a 8 persones)
Per la galeta:
- – 175 g de farina
- – 125 g de mantega
- – 4 cullerades de sucre moré
Per la cobertura de caramel:
- – 55 g de mantega
- – 4 cullerades de sucre moré
- – 400 ml de llet condensada
Per la cobertura de xocolata:
- – 150 g de xocolata amb llet
Elaboració:
- – Preparem les quantitats que necessitarem de cada ingredient.
- – Posem el forn a escalfar a 190º.
- – Cobrim un motllo de pastís rectangular amb paper de forn per què després sigui més fàcil desemmotllar.
- – Tamisem la farina i hi afegim els 125 g de mantega tallada a daus. Ho treballem una mica amb els dits
- – Hi afegim el sucre i ho treballem fins que quedi una massa homogènia.
- – Estenem la massa damunt del motllo, l’apretem bé i la punxem amb una forquilla.
- – L’enfornem durant uns 20 minuts, fins que estigui lleugerament daurada.
- – Posem en un cassó els ingredients per fer el caramel i ho posem a foc mig. Remenem constantment fins que comenci a bullir.
- – Abaixem el foc i ho deixem uns 5 minuts més sense deixar de remenar, fins que agafi un to daurat i es comenci a espessir i a desenganxar-se de les vores del cassó.
- – Posem el caramel damunt la base de galeta i ho deixem refredar completament.
- – Per acabar, fonem la xocolata al bany maria i l’estenem damunt la cobertura de caramel.
- – Esperem per tallar-ho fins que s’hagi refredat.