Ingredients: (per a 8 persones)

Per la galeta:

• – 175 g de farina
• – 125 g de mantega
• – 4 cullerades de sucre moré

Per la cobertura de caramel:

• – 55 g de mantega
• – 4 cullerades de sucre moré
• – 400 ml de llet condensada

Per la cobertura de xocolata:

• – 150 g de xocolata amb llet

Elaboració:

1. – Preparem les quantitats que necessitarem de cada ingredient.
2. – Posem el forn a escalfar a 190º.
3. – Cobrim un motllo de pastís rectangular amb paper de forn per què després sigui més fàcil desemmotllar.
4. – Tamisem la farina i hi afegim els 125 g de mantega tallada a daus. Ho treballem una mica amb els dits
5. – Hi afegim el sucre i ho treballem fins que quedi una massa homogènia.
6. – Estenem la massa damunt del motllo, l’apretem bé i la punxem amb una forquilla.
7. – L’enfornem durant uns 20 minuts, fins que estigui lleugerament daurada.
8. – Posem en un cassó els ingredients per fer el caramel i ho posem a foc mig. Remenem constantment fins que comenci a bullir.
9. – Abaixem el foc i ho deixem uns 5 minuts més sense deixar de remenar, fins que agafi un to daurat i es comenci a espessir i a desenganxar-se de les vores del cassó.
10. – Posem el caramel damunt la base de galeta i ho deixem refredar completament.
11. – Per acabar, fonem la xocolata al bany maria i l’estenem damunt la cobertura de caramel.
12. – Esperem per tallar-ho fins que s’hagi refredat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Galetes amb caramel i xocolata