Ingredients:
(per a 8 persones)
- – 125 g de coco ratllat
- – 1 llauna petita de llet condensada
- – 4 ous
- – Caramel líquid
Elaboració:
- – En un bol separem els rovells d’ou.
- – Hi afegim la llet condensada i aigua (una mesura de la llauna de llet condensada)
- – A banda, batem les clares a punt de neu.
- – Afegim a la barreja les clares muntades i 100 g del coco ratllat i ho remenem. Reservem la resta del coco per decorar el flam.
- – Posem el forn a escalfar a 180º
- – Posem caramel al fons de la flamera.
- – Posem la preparació dins les flamera amb molta cura, ja que hem d’aconseguir que no es barregi amb el caramel. Ho podem fer amb un cullerot i fent caure el líquid damunt d’una cullera del revés, així el raig cau amb suavitat per la vora de la flamera i no es barreja amb el caramel.
- – Agafem una plata que pugui anar al forn (tipus motllo de pastís o safata de vidre) i hi posem dos dits d’aigua.
- – Hi col·loquem el flam, que es farà al forn al bany maria.
- – Ho enfornem i el deixem fer a poc a poc durant uns 40 min.
- – Per saber si està fets també ho podem fer amb el sistema de l’escuradents.
- – Per treure-ho del forn hem d’anar amb molt de compte ja que l’aigua crema.
- – Donem la volta al flam i el decorem amb el coco ratlllat que havíem reservat.