Ingredients per un briox de 500/ o 750 / o 1000 grams de pes:
- – 2 ous / o 2 ous / o 3 ous
- – 115 grams de mantega /o 150 grs. / o 195 grs
- – 45 ml de llet / o 60 ml / o 80 ml
- – 1 cullerada de cafè de sal / o 1 cc / o 1,5 cc
- – 2 i ½ cullerades soperes de sucre / o 3 cs / o 4 cs
- – 280 grams de farina de força /o 365 grs / o 485 grs
- – 1 culleradeta i 1/2 de café de llevat sec de forner o deshidratat ( Vahiné, Maicena.. )/ o 2cc / o 3 cc
Preparació:
- – Posar-ho tot amb aquest ordre i engegar el programa 6, el de pa ensucrat. (Aquest programa consisteix en: 5 minuts d’amassat, 5 minuts de repòs, 20 minuts d’amassat, 39 minuts de repòs, 10 segons d’amassar, 25 minuts i mig de repòs, 5 segons d’amassar i la tercera fermentació de 51 minuts i mig, amb una cocció dins la màquina de 45 minuts per aquest pes de massa)
- – Anar-te’n perquè la màquina ho fa tot sola, amassar i coure i …..
- – Menjar-ho tranquil·lament, pensant… oh, quin plaer que dona això …