INGREDIENTS:
- 2 talls de filet de salmó
- 100g. d’ espinacs
- 20g.d’escalunyes
- 75g.d’oli
- 1 ou
- sal
- pebre
PREPARACIÓ:
- Preescalfem el forn a 180
- Salpebrem el salmó i l’emboliquem amb paper de forn i despues amb albal i enfornem
- Mentres fem la salsa:
- Bullim els espinacs i un cop cuits escorrem
- Ara triturem els espinacs amb les escalunyes l’oli i despues afagim l’ou fins que ens quedi la salsa lligada rectifiquem de sal i pebre
- Treiem el salmó del forn i servim
- Napem el plat amb la salsa, coloquem el salmó, acompanyem amb uns vegetals o llimona o taronja