Ingredients per a 4 persones:
- 2 cues de rap
- 6 cues de gamba grans
- 2 molles de mero, de les que utilitzem per a fer caldo.
- 1/2 rajada
- 500 g d’arròs
- 1 l de caldo de peix
- safrà de bri
- pebre roig dolç
- oli d’oliva
- sal
- 2 grans d’all negre
Preparació:
- A la paella fiquem l’oli d’oliva, quan estiga calent, sofregim el peix.
- Fiquem una culleradeta de pebre roig dolç i els grans d’all trossejades, sofregim uns 10 segons.
- Afegim l’arròs i el sofregim un minut aproximadament.
- Afegim el caldo de peix calent amb el safrà de bri, dissolt al caldo.
- Deixem que es faça, uns 20 minuts.
- Una vegada sec l’arròs, ja el tenim.