Ingredients per a 4 persones:

• 2 cues de rap
• 6 cues de gamba grans
• 2 molles de mero, de les que utilitzem per a fer caldo.
• 1/2 rajada
• 500 g d’arròs
• 1 l de caldo de peix
• safrà de bri
• pebre roig dolç
• oli d’oliva
• sal
• 2 grans d’all negre

Preparació:

1. A la paella fiquem l’oli d’oliva, quan estiga calent, sofregim el peix.
2. Fiquem una culleradeta de pebre roig dolç i els grans d’all trossejades, sofregim uns 10 segons.
3. Afegim l’arròs i el sofregim un minut aproximadament.
4. Afegim el caldo de peix calent amb el safrà de bri, dissolt al caldo.
5. Deixem que es faça, uns 20 minuts.
6. Una vegada sec l’arròs, ja el tenim.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: Arròs a banda