Ingredients:
- Una espatlla de xai
- 1/2 ceba
- 2 tomàquets de penjar
- 2 patates mitjanes
- 2 branques de farigola
- 1 farcellet d’herbes aromàtiques
- 1 gotet de vi rosat
- 200 ml de brou de verdures
- sal, pebre i un rajolí d’oli
Preparació:
- Salpebrem l’espatlla i la col·loquem en una safata del forn. Hi afegim un rajolí d’oli i ho posem al forn (pre-escalfat a 200ºC).
- Deixem coure uns 15 minuts per banda.
- Un cop rosset per les dues bandes hi afegim les patates tallades a rodanxes, la ceba tallada a tires, els tomàquets tallats a quarts i les herbes aromàtiques.
- seqüència_espatllaxai
- Deixem coure uns 20 minuts més i hi afegim el gotet de vi.
- Deixem coure 10 minuts per banda i hi afegim el brou.
- Després de 10-15 minuts més per banda, el xai ja es pot donar per cuit.
- Bon profit!