Ingredients:
- 450 grs farina d’espelta
- 125 grs farina d’arròs
- 400 ml d’aigua tèbia
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de llevat sec de forner sense gluten i ecològic
Elaboració:
- Posar dins la cubeta de la panificadora l’aigua, l’oli, les farines, la sal i el llevat.
- Posar el programa d’amassar i llevar, de durada 1 hora i 25 minuts aproximadament.
- Passat el temps, treure la massa de la cubeta i donar la forma dels panets. Es pot fer dues barres grans, o com en aquest cas, vaig fer quatre barretes i tres panets rodons.
- Posar sobre la safata del forn folrada amb paper vegetal i fer els talls superficials. Tapar amb un drap i deixar llevar uns 45 minuts.
- Espolsar una mica d’aigua.
- Escalfar el forn a 200 graus i posar una cassola amb aigua per coure amb vapor.
- Introduir la safata dins el forn i coure els panets durant uns 50 minuts.
- Quan estiguin cuits els panets treure del forn i deixar refredar sobre la reixeta.
- Bon profit!