Ingredients per a quatre persones:
- 4 entrecots de vedella
- 4 patates
- 4 pebrots verds
- 4 cebes tendres
- Sal
- Pebre
- Sal amb escates
- Oli d’oliva verge extra
Elaboració:
- Talleu els pebrots i la ceba tendre amb juliana, peleu les patates i talleu-les a rodelles o com ens vingui de gust, en una paella amb un bon raig d’oli d’oliva poseu la ceba a poxar, saleu, seguidament afegiu el pebrot i saleu, tapeu la paella, quant ja estiguin una mica poxades afegiu les patates, salpebreu i tapeu, de tant en tan aneu remenant amb conte no trencar les patates.
- S’ha de mirar de no remenar gaire la pealla, ja que les patates es trenquen fàcilment.
- En una planxa coeu els entrecots pebrats amb un raig d’oli, deixeu al vostre gust de cocció, un cop fets poseu les escames de sal per damunt i emplateu amb les patates al costat.
- Aquest plat de patates és boníssim com acompanyament per a qualsevol carn o per a qualsevol peix.