Ingredients:
- 80 grams de farina
- 80 grams de mantega
- 1 litre de llet
- Nou moscada
- Sal
- 1 llauna de pebrot del piquillo
- 1 llauna de ventresca de tonyina
- 1 ou
- farina de galeta
Preparació:
- El primer que farem per aquestes croquetes serà fer una beixamel una mica espessa perquè després a l’afegir-li els pebrots es tornarà una mica més líquida perquè tenen una mica de líquid
- Desfem la mantega i posteriorment daurem la farina, quan aquesta estigui daurada, afegim a poc a poc la llet calenta sense deixar de remenar.
- Quan estigui llest posem una mica de nou moscada i sal.
- En un got de batedora, posem 3 o 4 pebrots del piquillo i unes cullerades de la beixamel, batem fins que quedi una salsa vermella.
- Aquesta salsa l’afegim a la nostra beixamel juntament amb la tonyina esmicolada.
- Deixem refredar a la nevera la massa durant unes hores prèviament estesa en una safata.
- Quan aquest estigui freda fem les croquetes i les arrebossem en ou i farina de galeta.
- Fregim en abundant oli calent i a menjar.
- Que aprofiti !!!