Ingredients:

• – tomàquets madurs escalivats
• – alls escalivats (negres)
• – avellanes i ametlles
• – nyores
• – 2 carquinyolis o 2 maries amb vi ranci
• – oli d’oliva, vinagre, sal i pebre

Preparació:

1. Tot triturat amb el braç elèctric o amb el morter.
2. Les quantitats són al gust de cadascú, el secret és no escatimar en fruits secs.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Salsa romesco