Ingredients per a 4 persones:
- 250 ml de suc de taronja natural
- 2 ous (separem els rovells i les clares)
- 80 grams de sucre
- 20 ml de licor de taronja (Cointreau per exemple)
- 15 grams de maicena
- 1 pessic de sal
- Taronja per decorar
Preparació:
- En un pot escalfem a foc no gaire fort el suc de taronja, la maizena i els dos rovells d’ou. Millor si fem servir un batedor de mà per evitar que se’ns facin grumolls amb la farina. A la que veiem que comença a espessir retirem la crema del foc.
- La posem en un bol i la deixem refredar una mica remenant sovint per evitar que es formi una crosta a la superfície. Quan estigui tèbia cobrim tot el bol amb paper film transparent i la deixem a la nevera un parell d’hores.
- Passades les dues hores muntem les clares a punt de neu amb un pessic de sal.
- Barregem amb una espàtula la crema amb les clares muntades fins que quedi tot ben integrat.
- Podem servir immediatament o deixar-la una miqueta més a la nevera.
- Desitjo que us agradi!
❤️