INGREDIENTS:
Per a la base:
- 120gr. galetes (en aquesta ocasió vaig comprar unes al Lidl que es diuen “Relieve”, són molt gustoses)
- 35gr. mantega
Cheesecake:
- 250gr. Philadelphia (no light!)
- 3 ous
- 200ml. nata per muntar (35%)
- 110gr. sucre
- 60gr. farina
- 1/2 culleradeta essència de vainilla
- Ratlladura de limona
Cobertura:
- Mermelada de fruits vermells (o qualsevol altre com maduixa, gerds…)
PREPARACIÓ:
- Escalfeu el forn a 200ºC
- Base: poseu les galetes a trossos a la picadora i piqueu-les fins que us quedin com pols; poseu-les en un bol amb la mantega desfeta i barregeu-ho fins que quedi homogeni. Aboqueu la barreja en un motlle de 18cm, repartiu-la bé per la base del motlle i pujeu una mica pels voltants i l’aneu pressionant bé per que es quedi ben compacta. Reserve-ho a la nevera.
- Cheesecake: En un bol fiqueu-hi els ous, el sucre, l’essència de vainilla i la ratlladura de llimona i ho bateu bé. Hi afegiu el formatge crema i la nata i ho torneu a barrejar fins que us quedin ben integrats. Per últim afeigiu la farina, tamitzant-la per sobre de la barreja, i l’aneu integrant fins aconseguir una barreja homogènia.
- Aboqueu la barreja en el motlle sobre la base de galetes.
- Fiqueu-ho al forn a 200ºC durant 5 minuts, després abaixeu la temperatura a 170ºC i deixeu-ho uns 40-45 minuts més aproximadament. Apagueu i obriu la porta del forn per que es vagi refredant poc a poc. Quan el forn estigui fred, el traieu i el poseu sobre una reixeta, per a que acabi de refredar-se totalment.
- Cobertura: Una vegada fred, ho desemmotlleu i el cobriu amb la melmelada escollida.
PRESENTACIÓ::
- En aquesta ocasió, per presentar-lo, li vaig donar el “toc de revetlla” amb unes banderoles fetes amb washitape enganxades en un cordill i aquest lligat a dos palets de broquetes. Els cohets els vaig fer amb paper.
- Espero que la feu i us agradi molt!!