INGREDIENTS:
- 100g. de xocolata blanca per napar i tapar el motlle
- 80g. de nata liquida 30% m.g.
- 25g. de glucosa
- 200g. de xocolata blanca
- 70g. de suc de llimona
PREPARACIÓ:
- Desfem 30g de xocolata al foc o microones ,afagim 30g. mes a fora del foc i remenem que quedi ben desfeta,
- un cop ben desfeta napem el motlle i deixem que solidifiqui
- Ara escalfem la glucosa sense que bulli a uns 82º
- Afagim la nata els 200g. de xocolata i remenem que quedi tot desfet i ben lligat, retirem del foc i anem afagin el suc de llimona sense
- deixar de remenar
- Umplim el motlle napat , un cop estigui solid ,desfem els 40g. de xocolata que ens han sobrat i tapem
- deixem reposar abans de consumir un minim de 48 hores