Ingredients:
(per 8 persones)
- – 4 plaques de massa d’empanada o de pasta fullada quadrada
- – 1 ou
- – 400 g de tonyina en conserva
- – ½ kg de cebes
- – 2 pebrots verds
- – ½ kg de tomàquets madurs
- – Oli
- – Sal
- – Sucre
Elaboració:
- – Pintem la plata del forn amb oli i l’enfarinem.
- – Unim dues planxes de pasta fullada.
- – Forrem la plata del forn amb la pasta fullada deixant caure les vores.
- – Tallem la ceba i el pebrot ben petit.
- – Ratllem els tomàquets
- – Sofregim la ceba i el pebrot.
- – Afegim el tomàquet, salpebrem i hi afegim una mica de sucre i ho coem a foc lent durant 30 minuts.
- – Escorrem l’oli de la tonyina.
- – Deixem refredar el sofregit i el barregem amb la tonyina.
- – Escampem la barreja per damunt la massa.
- – Ajuntem les altres dues planxes de pasta fullada i en tallem tires dels extrems.
- – Tapem l’empanada amb aquestes dues planxes.
- – Tanquem les vores i decorem l’empanada fent una quadrícula amb les tires que hem tallat abans.
- – Punxem la massa i la pintem amb ou batut.
- – L’enfornem i la deixem fer durant uns 30-35 minuts.