Ingredients:
- 2 bulbs de fonoll,
- un bon manat de rúcula/escarola/enciams variats,
- vinagre
- una taronja,
- 4/8 cullerades de blat sarraí (depenent de la gana…),
- sal i pebre
Preparació:
Farem el fonoll al forn, salpebrat i amb un raig d´oli, tallat a làmines, ni molt gruixudes ni molt primes. Posarem a bullir aigua per coure el blat sarraí, heu de pensar que triga uns quinze minuts aprox. I amb la taronja intentarem treure´n grills sense la pell. Feu-ho amb un plat de sopa a sota i així reculliu tot el suc que perdreu en l´operació i amb ell feu una bona vinagreta per amanir un plat molt bo que es pot convertir en únic si augmenteu les quantitats de tot, sobretot de blat sarraí.