TEMPS ESTIMAT: 55 minuts
INGREDIENTS (2 persones):
- 1 ceba
- 2 tomàquets
- ½ pebrot vermell
- Un grapat de xampinyons
- Un grapat d’espàrrecs verds
- Un grapat de pèsols
- 1 porro
- 1 gra d’all
- 2 tasses d’arròs
- 2 pits de pollastre tallats
- 1 litre de brou de pollastre (més o menys)
PREPARACIÓ:
- Daurem l’all tallat a la paella.
- Retirem els alls i hi afegim el pollastre, salpebrat, tallat a daus. També hi podríeu afegir salsitxes.
- Retirem el pollastre. Ara hi afegim les verdures tallades ben petites: la ceba, el pebrot, els espàrrecs, el porro i els xampinyons. Salem.
- Barregem bé i les deixem uns minuts. Serà el temps que trigareu en ratllar els dos tomàquets i incorporar-los a la paella. Remenem bé. Hi podríeu afegir també pebre vermell dolç perquè l’arròs tingui un toc de color.
- Ara sí. Deixem que es vagi fent a foc lent. Passats uns minuts hi afegirem, de nou, el pollastre. Remenem.
- Passats uns 2 minuts hi afegim l’arròs (1 tassa de cafè per persona) i també els pèsols. Barregem bé i ho deixem un minut al foc.
- Incorporem ara el brou de pollastre calent que cobreixi l’arròs amb les verdures i el pollastre. Deixem que es vagi fent a foc mig. Rectifiquem de sal si cal. I…fins que s’evapori el brou. Si veieu que l’arròs no està prou fet hi podeu afegir una mica més de brou o d’aigua. I a degustar-lo…bon profit!