Ingredients:
- 1 kg de pit de pollastre
- 2 cebes
- farina
- 1 pastilla d’avecrem de pollastre
- 2 gots d’aigua
- 1 got de vi blanc
- oli d’oliva
- pebre negre i sal
Accions:
- Posem una paella al foc amb un bon raig d’oli d’oliva.
- Tallem les 2 cebes a rodanxes i després cada rodanxa per la meitat.
- Les posem a coure a foc mig fins que estiguin dorades.
- Mentrestant tallem el pit de pollastre a quadrets.
- El fiquem sobre una fusta o plat gran tot a pla, el salem, empebrem i l’enfarinem generosament. Amb les mans ho barregem bé perquè es reparteixi equitativament.
- El fiquem a coure amb la ceba i tirem una mica més de farina per damunt. Remenem bé.
- Quan estigui mig cuit, hi afegim 2 gots d’aigua i un de vi blanc i hi tornem a tirar una mica més de farina per damunt.
- També hi afegim una pastilla d’avecrem de pollastre.
- Deixem coure i anem remenant fins que estigui cuit i la salsa s’hagi espessit, almenys 10-15 minuts.
- Sinó queda prou espès hi afegirem més farina i si queda molt espès doncs afegirem més aigua.