Ingredients:
- 1 paquet de galetes Maria
- 50 gr. de mantega
- 150 gr. de xocolata negra
- 150 gr. de xocolata amb llet
- 150 gr. de xocolata blanca
- 3 sobres de quallada Royal o similar
- 750cc de llet
- 600cc de nata per muntar (3 briks de 200cc)
- motlle desmuntable de 26cm o menys de diàmetre
Preparació:
- Per la base, trinxem les galetes amb la picadora i les barregem amb la mantega que haurem desfet en un caçó prèviament. Posem la barreja a la base del motlle ben repartit i ben atapeït, ho posem a la nevera.
- En un caçó i a foc lent afegim la xocolata negra, un brik de nata, un got de llet i un sobre de quallada. Ho remenem fins que la xocolata estigui ben desfeta i notem que vol espessir una mica, si ens ha fet grumolls podem passar un moment la batedora, no massa perquè fa bombolles i no interessa. Ho aboquem al motlle i tornem a posar a la nevera, mentrestant preparem la segona capa de xocolata.
- Repetim el mateix procés amb la xocolata blanca i després amb la xocolata amb llet. Quan aboquem la xocolata al motlle s’ha de fer amb molta cura perquè no es barregi amb la capa inferior.
- Finalment el deixem refredar bé a la nevera un mínim de tres hores.