Ingredients:
- 2 tapes per a pascualina (pasta brisa)
- 2 paquet de bledes
- 200gr ricotta (formatge ratllat o fresc*)
- 1 ceba
- 1 pebrot
- 4 ous
- Pebre, nou moscada i sal
* El formatge fresc a Argentina és un formatge que es fon i amb poc gust, s’utilitza per donar cos als menjars, augmentant-ne el volum
Accions:
- Posar a bullir les bledes amb aigua amb sal.
- Fer dos ous dus.
- Picar la ceba i el pebrot i sofregir.
- Quan estiguin toves les bledes, treure-les de l’aigua, tallar-les petitetes i escórrer-les molt bé.
- Barrejar la ceba, el pebrot, les bledes, dos ous batuts i la ricotta. Si es vol s’hi pot posar formatge ratllat o del fresc.
- Condimentar amb sal, pebre i nou moscada.
- Sucar la font rodona de forn amb mantega i posar-hi una de les dues capes de pascualina.
- Bolcar-hi el farcit de les bledes. Fer dos buits al farcit i posar-hi a dins els ous durs.
- Tapar amb l’altra tapa i tancar-ho bé, si es vol es pot pintar amb un ou i posar-hi una mica de sucre.
- Posar-ho al forn fins que la massa estigui cuita, aproximadament 20 minuts a 200º, i deixar-ho reposar uns 10 minuts abans de servir.