Ingredients:

• 1 ou
• El pes d’aquest ou de farina
• El pes d’aquest ou de sucre
• El pes d’aquest ou de margarina
• ½ d’un sobre de llevat en pols
• Ratlladura de llimona
• un grapat de panses sense llavors
• un grapat d’albercocs secs
• un grapat de nous
• un grapat petit de pinyons

Preparació:

1. Per començar tallarem els albercocs molt petits en daus, i els posarem en un bol juntament amb les panses.
2. Els hidratarem amb una mica d’aigua i els deixarem reposar.
3. Per altra banda pesarem l’ou amb la pela.
4. I el pes, el posarem de sucre, de farina i de margarina.
5. Tot barrejat. Afegirem la ratlladura de llimona, i el llevat en pols, i l’ou també.
6. Tot ho batrem perquè quedi molt fi.
7. Ho posarem en una safata adequada a la quantitat que ens hagi sortit.
8. Aquesta safata l’haurem untat de margarina i espolsat amb farina perquè no s’enganxi.
9. Posarem els fruit secs tallats en petits troços, els pinyons no cal, barrejats amb les fruites assecades que hem hidratat i hem escorregut per damunt de la massa.
10. No cal apretar molt perquè quan pugi ella mateixa endinsarà aquests ingredients.
11. A uns 150º una mitja hora, però segons el forn.
12. Per decorar si voleu podeu espolsar per damunt sucre en pols.

Recepta extreta de “Olles i Somriures”

Origen: Bescuit de pes amb fruits secs