Ingredients:

• – 200 gr de carn picada de porc
• – 300 gr de carn picada de vedella
• – 75 gr de formatge Gruyère ratllat
• – Julivert
• – 1 all
• – 1 ou
• – 2 cullerades de farina de galeta
• – Farina blanca
• – 1 ceba
• – Patates cuites rodones (envasades al buit) opcional

Preparació:

1. Barrejar be les dues picades amb l’all i el julivert picats, afegir el formatge i l’ou batut, i la farina de galeta.
2. Hem de fer una pilota (com la de l’escudella).
3. Passar per farina blanca.
4. La passarem per una paella a foc viu, donant-li la volta que es dori una mica.
5. En una safata del forn, posar la ceba tallada a juliana i un raig d’oli,afegim la pilota i ho fiquem al forn, uns 30 minuts a 200º. Deixar refredar abans de tallar.
6. Tenia unes patates cuites envasades al buit, i les vaig aprofitar per la guarnició, les vaig passar per la paella volta i volta i ja les tenia llestes per afegir al voltant de la carn.
7. Bon profit!!!

Recepta extreta de “Converses vora del foc”

Origen: Poletón a la Italiana