Ingredients (per a 4 o 6 persones):
- 1 kg. de popets
- oli d’oliva
- 1 o 2 cebes
- 2 o 3 tomàquets madurs o 200gr tomàquet de pot (no fregit)
- 4 o 5 grans d’all
- ½ got de vi blanc
- julivert
- pebre vermell
- sal
Elaboració:
- Renteu bé els popets, no cal netejar-los. Escalfeu l’oli en una cassola i afegiu-hi els popets sencers.
- Quan han deixat anar l’aigua, tireu-hi el vi blanc i feu-hi la reducció.
- Afegiu-hi la ceba tallada a tires fines i deixeu-la coure a foc lent, fins que quedi tova i cuita.
- Després, afegiu-hi l’all i el julivert picat i, per últim, el tomàquet ratllat i el pebre vermell.
- Deixeu coure uns 10 o 15 minuts més i ja es pot servir.