Ingredients:
- 1 pollastre a octaus
- 4/6 carxofes
- brou de pollastre
picada:
- 3 alls i dos tomàquets escalivats,
- ametlles torrades,
- julivert,
- pebre vermell dolç
Preparació:
Saltegem les carxofes, enrossim el pollastre salpebrat i ho cobrim amb brou, fent-lo coure a foc lent una mitja horeta. Tot seguit hi afegim la picada i al final de la cocció (una vint minuts més, aprox) les carxofes, tallades a quarts (si les talleu més petites poden quedar massa esmicolades). Retirem el pollastre i les carxofes i fem que redueixi la salsa una mica més…