Ingredients:

• 300 g de llenties
• 1 sípia
• 150 g de cloïsses
• 1 tomàtiga
• 1 ceba
• 1 gra d’all
• 1 litre de brou de peix o de pollastre

Preparació:

1. Piquem l’all i la ceba,tallem la sípia en daus i ratllem la tomàtiga.
2. En una paella prou grossa, amb una mica d’oli, fregim l’all i la sípia.
3. Afegim la ceba i quan estigui transparent afegim la tomàtiga amb un punt de sucre.
4. Rectifiquem de sal i deixem que es faci el sofregit.
5. Afegim seguidament el brou i quan estigui bollint, les llenties. Les deixem a foc mig.
6. En un recipient adient posem les cloïsses amb una mica d’aigua i les deixem uns 6 minuts al microones fins que estiguin obertes.
7. Les afegim a la paella quan trobem les llentien tendres, juntament amb el seu brou, mirant de no abocar l’arena que duen.
8. Ho deixem bollir uns quinze minuts mes rectificant de sal si es necessari.

Recepta extreta de “Cuinar sense gluten”

Origen: Llenties amb sípia