INGREDIENTS :(6 persones)
- 3/4 kg de fideus del nº 4
- 1 ceba grossa
- 2 tomàquets madurs
- 1 pebrot verd Itàlia
- 1 1/2 l. De brou de peix
- 2 gambes per persona
- 2 sèpies grosses
- ½ kg de musclos
- ½ kg de cloïsses
- Colorant alimentari
- Sal
- Oli
PREPARACIÓ:
- En una paella posarem oli, quan sigui calent hi tirarem els fideus i anirem remenant fins que quedin ben rossos i els retirarem en un plat ben escorreguts.
- En aquest oli, també hi fregirem les gambes i la sèpia a trossos, però només una mica i també ho retirarem.
- Al mateix oli posarem la ceba i el pebrot trinxats petits, ho posarem al foc i anirem remenant durant 10 minuts, passat aquest temps hi tirarem els tomàquets ratllats i ho deixarem coure.
- Quan sigui ben cuit tot el sofregit, afegim el peix cuit i els fideus, donem una volta i hi tirem el brou, la sal al gust i el colorant.
- En una olla amb una mica d’aigua haurem fet obrir les cloïsses i els musclos i els incorporarem a la paella, deixarem coure uns 10 minuts i llestos.
- De totes maneres jo vaig comprovant si faltes mes brou, ja que això dels temps es difícil de dir.