Arxiu d'etiquetes: NOUS

COCA D’ANÍS

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 iogurt que servirà també per mesurar
  • 4 ous (separem les clares dels rovells)
  • 400g de sucre
  • 400g de farina
  • llet
  • Anís dolç
  • nous
  • panses
  • pinyons
  • oli
  • 1 sobre de llevat

Preparació:

  1. Batem els rovells i hi posem els 400g de sucre, la mesura d’un iogurt de llet, una mesura d’oli i una mesura d’anís dolç.
  2. Pesem 400g de farina i els barregem amb la massa.
  3. Al final hi posem les clares i un sobre de llevat.
  4. Per sobre ho guarnim amb nous, panses i pinyons.
  5. Ho posem al forn a 160-180ºC (segons el forn).
  6. L’hi tenim una mitja hora. Al final de tot hi afegim una mica de sucre i ho posem al gratinador.
  7. En aquest cas no hi vaig posar ni els fruits secs ni el sucre per gratinar, però així també queda molt bona.

Recepta extreta de “Cuinar cada Dia!”

Origen: COCA D’ANÍS

Tarator (sopa freda búlgara)

Deixa un comentari

INGREDIENTS (per 4 persones):

  • 2 cogombres petits
  • 3 o 4 grans d’all
  • 4 iogurts naturals (500 gr de iogurt)
  • 2 grapats de nous
  • 400 ml d’aigua
  • 2 cullerades soperes d’anet fresc
  • 2 cullerades soperes d’oli
  • Sal

PREPARACIÓ:

  1. Pelar els cogombres, tallar-los a quadradets molt petits i salar-los
  2. Pelar els alls i aixafar-los en un morter juntament amb les nous
  3. Picar l’anet
  4. Batre els iogurts en un bol. Després, barrejar tots els ingredients anteriors i les dues cullerades d’oli i afegir-hi l’aigua (poseu-hi més o menys aigua segons si us agradada més o menys espès)
  5. Deixar-ho reposar a la nevera com a mínim durant una hora i menjar ben fresquet.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Tarator (sopa freda búlgara)

Cookies

Deixa un comentari

Ingredients: (per 8 persones)

  • – 600g de farina
  • – 220g de sucre moré
  • – 220g de sucre blanc
  • – 240g de mantega
  • – 2 ous
  • – 2 culleradetes de llevat en pols
  • – 150g de xocolata de fondre
  • – 100g de nous

Elaboració:

  1. – Preparem les quantitats que necessitarem de cada ingredient.
  2. – Barregem la farina amb el llevat i ho reservem.
  3. – Batem els ous i els reservem.
  4. – Desfem la mantega.
  5. – Batem la mantega amb els dos tipus de sucre fins que quedi cremós.
  6. – Hi afegim l’ou batut.
  7. – Hi anem afegint la farina tamisada i anem remenant amb una cullera de fusta. Al final la massa es farà molt espessa, l’última estona la podem treballar amb les mans.
  8. – Posem el forn a preescalfar a 200º.
  9. – Tallem la xocolata a trossos petits.
  10. – Esmicolem les nous amb els dits.
  11. – Barregem la xocolata i les nous amb la massa.
  12. – Posem paper vegetal damunt la plata del forn.
  13. – Donem forma a les galetes.
  14. – Les hem de coure uns 15 minuts.
  15. – Les deixem refredar per què s’endureixin.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Cookies

Bescuit de pes amb fruits secs

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 ou
  • El pes d’aquest ou de farina
  • El pes d’aquest ou de sucre
  • El pes d’aquest ou de margarina
  • ½ d’un sobre de llevat en pols
  • Ratlladura de llimona
  • un grapat de panses sense llavors
  • un grapat d’albercocs secs
  • un grapat de nous
  • un grapat petit de pinyons

Preparació:

  1. Per començar tallarem els albercocs molt petits en daus, i els posarem en un bol juntament amb les panses.
  2. Els hidratarem amb una mica d’aigua i els deixarem reposar.
  3. Per altra banda pesarem l’ou amb la pela.
  4. I el pes, el posarem de sucre, de farina i de margarina.
  5. Tot barrejat. Afegirem la ratlladura de llimona, i el llevat en pols, i l’ou també.
  6. Tot ho batrem perquè quedi molt fi.
  7. Ho posarem en una safata adequada a la quantitat que ens hagi sortit.
  8. Aquesta safata l’haurem untat de margarina i espolsat amb farina perquè no s’enganxi.
  9. Posarem els fruit secs tallats en petits troços, els pinyons no cal, barrejats amb les fruites assecades que hem hidratat i hem escorregut per damunt de la massa.
  10. No cal apretar molt perquè quan pugi ella mateixa endinsarà aquests ingredients.
  11. A uns 150º una mitja hora, però segons el forn.
  12. Per decorar si voleu podeu espolsar per damunt sucre en pols.

Recepta extreta de “Olles i Somriures”

Origen: Bescuit de pes amb fruits secs

Boletes de mató

Deixa un comentari

lngredients:

  • Mató, uns 80 gr
  • Farina de galeta, uns 20 gr
  • Nous picades, 3 o 4
  • Canyella
  • Cacao en pols

Preparació:

  1. Agafem el mató i l’aixefem, i afegim el pa ratllat, les nous i la canyella,i ho barregem tot.
  2. Fem unes boletes,i les enfarinem amb el cacao.
  3. Es guarda a la nevera i es pot menjar al cap de unes hores, quan hagi pres una mica

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LES NOSTRES CUINETES

Origen: Boletes de mató

Brownie blanc

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • – 75 gr. sucre
  • – 4 ous
  • – 250 gr. mantega
  • – 325 gr. de xocolata blanca
  • – 115 gr. de farina
  • – 125 gr. nous

ELABORACIÓ:

  1. Fondre la xocolata amb la mantega al microones.
  2. Batre el sucre i els ous, afegir la xocolata amb la mantega. Incorporar la farina tamisada i ho barregem tot amb l’espatula. Per últim afegim les nous prèviament picades en trocets petits.
  3. Aboquem la preparació en un motlle de 15x 30 amb mantega. Coure uns 25 minuts a 175º.
  4. Jo he utilitzat un motlle de 22X30, i no ha pujat molt.
  5. Espero que us agradi.
  6. Bon profit!

Recepta extreta de “Converses vora del foc”

Origen: Brownie blanc

Amanida de raves amb magrana

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 magrana,
  • 1 manat de raves,
  • uns daus de gruyere
  • 1 enciam (el que vulgueu…),
  • 1 grapat de nous

vinagreta:

  • suc de llimona,
  • cilantre fresc,
  • oli d’oliva extra verge,
  • sal i pebre

Preparació:

Bé, la cosa no té més secret que una bona matèria prima. Els raves, la magrana i l´enciam han de ser de primera qualitat, si pot ser ecològics, i amb que feu una bona vinagreta teniu ja l´èxit assegurat. Jo tot sovint hi poso llavors de chia també, triturades.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Amanida de raves amb magrana

Púding de chía i nabius

Deixa un comentari

Púding de chía i nabius

INGREDIENTS:

  • – 2 c/s de flocs de mill o flocs de civada
  • – 2 c/s de llavors de chía (sàlvia)
  • – 1 grapat de nabius frescos
  • – 1 c/s de nabius liofilitzats (opcional)
  • – 1 tassa de llet d’ametlla, de civada, escaiola (alpiste) sense sucres afegits
  • – 3 ametlles crues, 1 nou i 1 nou de brasil a trossets
  • – 1 plàtan
  • – canyella en pols

PREPARACIÓ:

  1. – La nit anterior poseu en un bol els flocs de mill, el plàtan, la canyella i les llavors de chía amb la llet vegetal que hagueu escollit.
  2. – En un altre got poseu les ametlles crues amb una mica d’aigua i també deixe-ho tota la nit.
  3. – Al dia següent, escorreu les ametlles, peleu-les i poseu-les a la preparació del bol.
  4. – Abans de menjar-vos-ho remeneu bé la barreja, tireu-hi els nabius frescos i els liofilitzats, la nou, la nou de Brasil, les amtelles i ja estarà a punt per omplir-vos d’energia!
  5. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MARTINATURAL

Origen: Púding de chía i nabius

Bescuit de moniato

Deixa un comentari

Bescuit de moniato 01Bescuit de moniato 02

Ingredients:

  • 300 g de moniato cuit al forn
  • 150 g de sucre morè de canya amb melassa
  • 4 ous
  • 100 g d’oli d’oliva verge extra
  • 90 g de llet
  • 280 g de farina
  • 1 sobre de llevat Royal
  • 1 culleradeta de postres de canyella
  • 1/2 culleradeta de postres de gingebre mòlt
  • 10 nous
  • sucre llustre i xocolata negra per decorar

Procediment:

  1. Tenir preparats els moniatos ja cuits, freds i pelats.
  2. Batre els ous amb el sucre i la llet, amb les varetes manuals.
  3. Afegir l’oli i 300 g de moniato. Triturar-ho tot.
  4. Incorporar la farina, el llevat i les espècies. Barrejar-ho tot amb les varetes manuals. Queda una massa molt espessa!
  5. Per últim, afegir les nous trencades en trossos petits.
  6. Introduir la massa en un motlle i coure en el forn preescalfat a 180ºC. Jo vaig fer dos motlles petits i en 10-15 minuts ja estaven. El motlle gran va trigar uns 40 min.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Bescuit de moniato

AMANIDA DE POLLASTRE AMB NOUS, POMA I ARRÒS

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • Pit de pollastre
  • Enciam barrejat
  • Tomàquet tallat
  • Nous
  • 1 poma a daus
  • 80g. d’arròs integral
  • oli de sésam
  • sal maldon

PREPARACIÓ:

Emplatem:

  1. Posem la barreja d’enciam al fons del plat, ara el pit de pollastre tallat i cuit, el tomàquet, l’arros,la poma,les nous i amanim amb sal maldón i un bon raig d’oli de sésam

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: AMANIDA DE POLLASTRE AMB NOUS, POMA I ARRÒS