INGREDIENTS:

MASSA:

• 3 ous
• 90g. de sucre
• 90g. de farina
• 1 pols de sal

FARCIT:

• 200g. d’oli
• 30g. d’alls
• 500g. de bacalla dessalat sense pell ni espines
• pebre
• sal
• 1 pot d’olives negres sense pinyol
• 1 pebrot escalivat o pebrot del piquillo

PREPARACIÒ:

1. – Posem la papallona al vas i afagim els ous i el sucre 4 minuts,40º vel.3
2. – 4 minuts mes vel.3 sense temperatura
3. – Preescalfem el forn a 180º
4. – Posem paper de forn a la plata i avoquem la massa i l’escampem i la deixem d’un cm de gruix,enfornem uns 10 minuts
5. – Un cop cuit treiem del forn i posem un drap humit a sobre cargolem i reservem
6. – Posem l’oli i els alls al vas programem 6 minuts varona vel.4
7. – Afagim el bacalla remanem vel.4 afagim una mica de pebre i comprovem de sal i remanem fins que quedi tot integrat reservar
8. – Posem les olives al vas i triturem 4 seg.vel.4 i reservem (podem guardar unes per adornar el pastis sense triturar)
9. – Tallem el pebrot a tires i reservem
10. – Desenrotllar el pa de pessic i farcim amb la meitat de la brandada, posem tires de pebrot i olives triturades,tornem enrrotllar i cobrim amb la brandada reservada , posem al forn a gratinar
11. – Un cop gratinat decorem amb la resta de tires de pebrot i amb les olives negres reservades
12. – I SERVIM

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TRONC DE BRANDADA AMB OLIVES NEGRES I PEBROT