Ingredients:
(Per a 8 persones)
- – 700 g de fideu gruixut
- – 3 carbassons
- – 300 g de xampinyons
- – 500 g de gambeta congelada
- – Oli d’oliva
- – Sal
Elaboració:
- – Deixem descongelar les gambes.
- – Rentem la verdura
- – Tallem el carbassó en juliana.
- – Tallem els xampinyons a làmines.
- – Fregim els xampinyons, els salem i els reservem.
- – Fregim el carbassó i, quan estigui fet, hi afegim els xampinyons i les gambes.
- – Hi afegim els fideus i els deixem enrossir.
- – Hi afegim aigua fins que cobreixi els fideus i ho deixem coure a foc baix. De tant en tant remenem per què no s’enganxin els fideus al fons de la cassola.
- – Tastem i rectifiquem de sal.
- – Al cap d’uns 10 minuts tastem el punt de cocció dels fideus. Els traiem al dente.