Ingredients:
- 200 ml de nata ben freda.
- 175 gr de sucre.
- 175 gr de farina.
- 3 ous.
- 1 sobre de llevat.
- Mantega per untar el motlle.
*: Els ingredients són per un motlle petit de 20 x 10.
Elaboració:
- Començarem dipositant el sucre i els ous dins un bol i mesclant-ho tot amb el braç elèctric de varetes fins que hagi quasi triplicat el volum.
- Encenem el forn a uns 180 º.
- Mesclem la farina i el llevat, i ho afegim per tandes a la mescla prèvia d’ous i sucre amb moviments d’avall a amunt. És el moment de pujar la nata. Per això hem de menester que sigui ben freda. L’abocam dins un bol i la pujam amb el braç elèctric de varetes fins que quedi ben ferma. Llavors l’incorporam per tandes a la massa amb moviments de dalt a baix.
- Ara, untam el motlle amb mantega i després amb farina a fi de que quedi cobert uniformement. Hi introduïm la massa i ho enfornem durant aproximadament 45 min.
- Comprovem que és cuit amb un escuradents: si surt net, està apunt!