Ingredients (d’aquí surten dues creps):
- 100 ml de llet
- 1 ou
- 50 g de farina
- un polsim de sal
- emmental
- espàrrecs verds cuits
- mantega per la paella
Procediment:
- Batre l’ou amb la llet. Amb la batedora o amb les varetes manuals.
- Afegir la sal i la farina. Batre fins que la massa quedi homogènia i sense grumolls!
- Escalfar una paella antiadherent en bones condicions. Posar-hi mantega.
- Quan la mantega estigui fosa i calenta, afegir la meitat de la massa.
- Deixar que qualli per una banda.
- Donar la volta i escampar el formatge emmental per una meitat.
- Posar els espàrrecs al damunt del formatge.
- Plegar la crep. (La part que no té res plegada sobre els espàrrecs, i acabar de plegar perquè quedi un triangle. Al segon plec també podeu posar una mica més de formatge)
- Els espàrrecs estan cuits al microones, amb una mica de sal i un rajolí d’oli. Tapats perquè es facin al vapor)