INGREDIENTS:

Per fer aquestes 3 broquetes:

• 3 filets de pollastre.
• 6 làmines de carbassó.
• 2 làmines (gruixudes) d’albergínia.
• 3 tomàquets cherry.

COM HO FEM?:

1. Tallem cada filet de pollastre en 4 daus.
2. Tallem el carbassó en làmines.
3. Tallem dues làmines d’albergínia, d’un dit de gruix, i de cada una fem 4 trossos.
4. A una planxa amb oli d’oliva, comencem a fer la verdura perquè com que tardarà més que el pollastre de coure, així quedaran les broquetes ben cuites.
5. Les retirem de la planxa i comencem a muntar les broquetes.
6. Posem un tros de pollastre, un de carbassó, un altre de pollastre, un tros d’albergínia, un tomàquet cherry i repetim els ingredients en ordre invers, començant per l’albergínia.
7. Un cop muntades, les posem a la planxa i fins que veiem que el pollastre està cuit.
8. Ja les podem servir, acompanyades amb salsa romesco.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR ÉS FÀCIL

Origen: Broquetes de pollastre i verdures