INGREDIENTS:

• 10 fulles d’enciam o escarola
• 300g. d’aigua
• 2 pastanages a trossos
• 6 ous durs
• 150g. de pernil salat
• 50g. de formatge cremos (philadephia)
• 30g. d’olives farcides o (cogombrets amb vinagre) mes 12 per decorar
• 1 cullerada de mostassa
• 2 cullerades d’oli d’oliva

PREPARACIÓ:

1. – Posem l’escarola i l’aigua dins el vas i triturem 10seg. vel.4
2. – Posem dins el cistellet a escorre l’escarola i assequem amb paper de cuina i reservem
3. – Dins el vas i posem les pastanages i ratllem 8 seg. vel.5 i reservem
4. – Tallem els ous per la meitat i separem les clares dels rovells i reservem
5. – Posem el pernil dins el vas i triturem 5 seg. vel.8 afagim els rovells d’ou, el formatge, les olives i la mostassa i triturem 20 seg.vel.8
6. – Amb la berreja omplim les clares d’ou
7. – En un plat i posem l’escarola reservada al damunt i posem els ous farcits decorem amb la pastanaga i les olives reservades i amanim amb l’oli d’oliva

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: OUS FARCITS DE PERNIL (THERMOMIX)