Ingredients:
- 400 g d’arròs de gra redó
- 50 g d’alga wakame
- 200 g de sèpia bruta amb la seua tinta
- 1 litre de brou de peix
- 1 gra d’all
- 1 tomata ratllada
- pebre roig dolç
- oli d’oliva
- sal
Procés:
- Trossegem la sèpia i guardem les bossetes de tinta.
- Calfem el brou i desfem la tinta, colem i reservem.
- Fiquem la paella al foc amb oli d’oliva. Quan estiga calent afegim la sèpia i comencem a sofregir, uns 8 minuts.
- Afegim l’alga wakame, trossejada, i sofregim juntament amb la sèpia, uns 5 minuts.
- Ara fiquem a sofregir, junt amb la sèpia i l’alga, el gra d’all i la tomata ratllada. Sofregim uns minuts i afegim l’arròs, li peguem unes voltetes i afegim el brou calent.
- Deixem coure uns 20 minuts, tapem i deixem reposar.