Ingredients (6 px):

• 6 talls de bacallà d´uns 150 grams aprox
• 1 ceba
• 3 tomàquets madurs
• 1 cullerada de panses
• 1 poma
• 1 cullerada de pinyons
• 4 grans d’all
• julivert
• farina
• oli, sal

Preparació:

1. Començarem enfarinant i fregint el bacallà.
2. El reservem i aprofitem l´oli per començar a fer el sofregit amb la ceba i els tomàquets, tallat tot ben fi i petit, els tomàquets sense pell ni llavors.
3. Quan tingui bona pinta hi afegim les pomes tallades a làmines i els pinyons i les panses.
4. Ho deixem ofegar una miqueta, hi afegim el bacallà i tot seguit hi tirem a sobre la picada feta amb els alls (segons la recepta, fregits prèviament), el julivert i una mica de brou de peix. Jo crec que també hi vaig posar una mica de vi blanc.
5. Ho deixem coure tot plegat uns minuts i llestos.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM—ANTERIORMENT: FOOD AND FOOT

Origen: Bacallà a l´estil de Lleida (3/130)