Ingredients per 6 persones:

• 6 quarts de pollastre.
• 2 llimones.
• sal i pebre.
• 1 branca de romaní.
• 1 branca de farigola.
• 3 fulles de sàlvia.
• 1 fulla de llorer.
• 6 grans d’all.
• julivert.
• 1 cullerada de mel
• 1 gotet de porto.
• 1 gotet de brandi o whisky
• oli d’oliva.
• 0,500 gr. de xampinyons.

Temps d’elaboració: 3/4 hora

Elaboració:

1. Tallem els quarts de pollastre en dos trossos.
2. Els salem i posem força pebre(si han de menjar nens posem menys o la eliminem).
3. Posem el pollastre en una safata i posem per sobre l’oli, el suc de les llimones, les fulles de romaní i farigola, la fulla de llorer, els alls i julivert picadets, la copa de porto i la mel.
4. Deixem reposar una bona estona.
5. Escalfem el forn a 170º i posem la safata.
6. Deixem fer durant una 1/2 hora i afegim el got de brandi i el xampinyons sencers.
7. Tornem a posar la safata al forn i deixem fer uns 10 minuts mes.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Pollastre al forn amb llimona i mel.