Ingredients:
- – Macarrons d’espelta
- – Ceba
- – All
- – Tomàquet triturat natural
- – Bolets secs, en aquest cas de “Comerç just”
- – Herbes aromàtiques, en aquest cas romaní i orenga de la terrassa de casa.
Preparació:
- En primer lloc posarem els bolets secs amb aigua durant uns 10 minuts per rehidratar-los.
- Evidentment es pot fer amb qualsevol altre tipus de bolets, i si són frescos, encara millor.
- Mentrestant posarem un rajolí d’oli a la paella i hi afegirem la ceba i l’all (poden ser tendres o secs) i quan estiguin estovats hi afegirem els bolets.
- Ho deixarem sofregir bé i llavors hi tirarem el tomàquet triturat i les herbes aromàtiques.
- En una olla a part hi posem aigua al foc i deixem que arrenqui el bull, llavors hi tirem els macarrons i els deixem bullir 8 minuts.
- Si veiem que el sofregit ens queda una mica eixut, perquè hi hem posat poc oli (cosa recomanable) hi podem afegir un cullerot de l’aigua de bullir els macarrons.
- Es colen els macarrons i es barregen amb la salsa.
- Els que mengeu làctics, hi podeu posar formatge ratllat per sobre i els vegans proveu a posar-hi llavors de sèsam, en tots dos casos, estan boníssims.