Dies 5, 6 i 7 d’abril del 2019 Ripoll (Ripollès)
El nom Fira de les 40 Hores fa referència a les antigues fires que es feien a Ripoll quan la població vivia escampada en cases de pagès i el rei i senyor permetia a la gent d’absentar-se de les finques on vivien durant 40 hores seguides per anar a adorar el Santíssim en una determinada església. Aquest acte religiós i la consegüent fira i festa al carrer se celebrava una setmana abans del Diumenge de Rams i constituïa un ritual preparatori de la Pasqua. També era el moment de l’any, un cop deixat enrere l’hivern, en què els pares i mares presentaven en societat els nois i les noies per tal de trobar parella.
La Fira d’enguany inclou, com és costum, parades comercials i d’artesania, mostra d’automoció i mercat tradicional. Per a tenir-ne una informació més detallada, consulteu el programa.
NÉS INFORMACIÓ A: http://www.ripoll.cat/
Començarem amb el tofu, tallant-lo a daus grossos i arrabossant-los amb la farina de blat de moro. Els fregim amb l´oli ben calent, amb compte que no se´ns trenqui, i ho anem reservant.
Posem la mantega a fondre i llavors incorporem les xalotes picades, els xilis, els alls i el gingebre, i ho deixem sofregir lentament uns deu minuts. A continuació ho mullem amb les salses de soja vàries i el sucre, per afegir-hi finalment el pebre quan, perdó, ja hi haureu incorporat el tofu. Unes voltes i llestos, recomano acompanyar-ho d´arròs…el que vulgueu…jo normalment utilitzo el basmati integral.
