Ingredients:
- pebrots del piquillo
- albergínies
- anxoves en semiconserva
- pa
- oli d’oliva
- sal
- all
Preparació:
- Tallar les albergínies a rodanxes longitudinals amb l’ajut d’una mandolina.
- Fer-les a la planxa amb una mica d’oli i sal.
- Fer també a la planxa els pebrots del piquillo.
- Torrarem el pa a la torradora. Quan estigui, refregarem una mica d’all per sobre i començarem a fer el montatge. 1 pebrot, albergínia, 1 pebrot, albergínia i 1 pebrot.
- Coronar el montatge amb anxoves en semiconserva i unes olives negres.
- Posar un rajolí de oli d’oliva i a gaudir.