Ingredients:
- 2 cuixes de pollastre
- 1 cullerada sopera de mostassa
- 1 cullerada sopera de mel
- 1 ceba
- caldo de pollastre
- vi blanc
- sal, pebre i romani
Accions:
- Fer una maceració amb mel i mostassa i cobrir les potes de pollastre. Deixar-ho 2h a la nevera.
- Passades les dues hores, tallar la ceba en quatre parts.
- Posar a la paella un raig d’oli, la ceba, l’all aixafat i la rama de romer.
- Afegir-hi un raig de vi blanc i deixar evaporar.
- Quan ja estigui el vi evaporat, li afegim el caldo, la sal i el pebre, que cobreixi fins a la meitat del pollastre i tapem.
- Ho deixem coure fins que el pollastre estigui ben cuit. De tant en tant, destapem la paella i si veiem que fa falta, acabem la cocció amb la paella destapada.