Calamars a les 2 espècies

Per un parell de persones:

  • 400 grams d’anelles de calamar
  • 100 grams de farina d’arròs
  • 2 clares d’ou
  • 1 cullerada sopera de curri en pols
  • 1 cullerada sopera de pebre negre
  • Mig carbassó
  • Oli de girasol

Elaboració:

  1. Agafem la farina i en fem tres grapats. Un el deixem tal qual, l’altre el barregem amb el curri i l’altre amb el pebre negre.
  2. Batem les clares. Tallem el carbassó amb la mandolina que quedi ben primet i el passem per la farina sense res i després per la clara.
  3. El tirem a una paella amb l’oli ben calent i retirem quan estigui doradet.
  4. Després enfarinem la meitat dels calamars amb la farina de pebre negre i l’altra meitat amb la de curri.
  5. Els passem per la clara i els fregim.
  6. Al treure de la paella ho passem per un paper absorbent perquè xupi l’oli.
  7. Li tirem una mica de sal i ja estan per ser degustats.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Calamars a les 2 espècies

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.