Ingredients:

• 1 col-i flor
• vinagre
• aigua
• sal

Preparació:

1. Traiem els ramets petits del tronxo de la col-i-flor, els posem amb un pot i afegim la sal.
2. Cobrim amb tres parts d’aigua per una de vinagre.
3. Millor deixar-la així una setmana abans de consumir.
4. Si a l’hora de servir la trobem massa forta de vinagre es pot esbaldir a sota l’aixeta i si es vol també es bona amanida amb pebre i oli d’oliva.

*Poseu-la com aperitiu o bé en les amanides, pot anar acompanyada d’olives arbequines.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Col-i-flor en vinagre