Ingredients:
- 250 gr d´espatlla de xai desossada
- 1 patata mitjana
- 1 pastanaga mitjana
- uns quants pèsols
- 1 branca d´api (amb la tija)
- 1 ceba
- uns brins de safrà
- brou de xai
Preparació:
Tallem petites les verdures i hortalises, fem el mateix amb la carn de xai i ho sofregim tot plegat en una cassola amb oli d´oliva. Afegim els brins de safrà remullats amb una mica d´aigua i mullem amb el brou. En un màxim de mitja hora tindreu una sopa ben bona!