INGREDIENTS:
- 500 gr de bacallà dessalat
- 1 ceba
- 6 ous
- 250 gr de patates rosses tipus palla
- Oli
- Julivert
- 12 olives negres
PREPARACIÓ:
- Batre els ous en un bol, salar-los i afegir-hi les patates. Deixar-ho uns 20 minuts perquè es vagin estovant les patates.
- Esmicolar el bacallar i fer-lo bullir 5 minuts en aigua abundant. Escorre’l i reservar-lo.
- Pelar la ceba i picar-la petita. Escalfar oli en una paella i sofregir la ceba fins que que sigui daurada.
- Afegir el bacallà a la ceba, barrejar-jo bé i afegir-hi l’ou batut i les patates.
- Remenar-ho bé i deixar coure l’ou una mica, sense arribar a quallar del tot.
- Posar-ho en una safata, repartir les olives i julivert picat pel damunt i servir.