Ingredients:

• – 4 talls de síndria
• – 2 tomàquets
• – 1 dl de vinagre cabernet
• – alfàbrega fresca
• – oli d’oliva
• – sal cristal•litzada

Preparació:

1. Talleu la síndria en rectangles de 10×5 cm i un gruix de 1.5 cm.
2. Retireu les llavors.
3. Després, reduïu el vinagre a foc lent fins a obtenir una textura similar a la del caramel líquid.
4. Peleu els tomàquets i talleu-los a daus petits.
5. Coeu la síndria en una paella amb unes gotes d’oli, i enrossiiu-la per tots dos costats.
6. Disposeu-la alas plats i poseu-hi al damunt els daus de tomàquet, fulles tendres d’alfàbrega, la reducció de vinagre i unes gotes d’oli.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Síndria a la planxa amb tomàquet