Ingredients:
- 200g de pernil dolç
- 100g de formatge de barra per fondre
- 1 ou
- farina de galeta
- sal, pebre vermell i ají molido i julivert i all deshidratat (provenzal)
- oli
Accions:
- En un dels plats, batem un ou i li posem sal i les espècies.
- A l’altre plat li posem la farina de galeta amb el provençal.
- A la paella posem oli per fregir.
- Agafem una lámina de pernil dolç, al damunt li’n posem una de formatge i ho tampem amb una altra de pernil dolç.
- Passem el llibret per l’ou.
- Passem el llibret pel pa, aprentant bé perqué quedi ben arrebossat.
- Tornem a passar el llibret per l’ou.
- Tornem a repetir el punt 6.
- Fregim els San Jacobo fins que el pa estigui cruixent.
- Els passem per un paper de cuina per tal d’absorvir-ne l’excés d’oli.