temps: 20 minuts + 2 hores de congelació
Ingredients: Per 4 persones
- 8 kiwis madurs
- 1 taronja
- 100 gr. de sucre
- 2 clares d’ou
Preparació:
- S’ha de fer unes horetes abans de menjar perquè ha d’estar al congelador una estona.
- Fer el suc de la taronja, colar-lo i desfer el sucre amb el suc.
- Pelar i trossejar els kiwis, posar-los en un bol, afegir el suc de taronja i xafar-los amb una forquilla fins que quedin com un puré o bé a la thermomix 1 minuts velocitat 4.
- Les clares treballar-les a punt de neu amb un pessic de sal perquè quedin fermes (posar la papallona, 3 minuts, 37 graus, velocitat 31/2. vigileu perquè el recipient ha d’estar perfectament net i sec) i afegir-les als kiwis amb cura i moviments envolvents,
- deixar la congelador més d’una hora, després remenar amb una cullera i torna a posar al congelador fins el moment de servir.
- Distribuir els kiwis en copes, o bols i adorneu com us agradi.