Ingredients:

• – 12 sardines
• – 1 l. d’oli d’oliva verge
• – 1 dl de vinagre
• – 3 alls
• – 1 fulla de llorer
• – una branca de farigola i/o romaní
• – pebre en gra
• – sal
• – sajolida
• – farina

Preparació:

1. Netejar les sardines de tripes i escates, eixugar-les, enfarinar-les, fregiu-les i posar-les en una cassola de terrissa.
2. Escampar per sobre els alls tallats a làmines, el llorer, la sajolida, la farigola, el pebre i la sal.
3. Cobrir-ho amb oli i el vinagre que haureu barrejat abans.
4. Deixar-ho coure a foc lent uns deu minuts aproximadament; les sardines han de quedar toves.
5. Gaurdar a la nevera fins al moment de consumir-se, millor que sigui al dia següent.
6. S’hi poden afegir altres herbes com faribola, romaní, julivert..

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Sardines en escabetx